Ave Nacional

Fauna y Flora en Haití

La naturaleza de Haití es rica y variada, con predominio de regiones húmedas y poco elevadas en las que florece el bosque tropical, pródigo en maderas nobles como el ébano y la caoba. El territorio haitiano alberga más de 4.000 especies de plantas, de las que el 36% son endémicas (autóctonas). Estas últimas guardan gran similitud con las del resto del continente, ya que proceden de las eras geológicas en las que la isla estaba unida a la masa continental. De las especies endémicas destacan las orquídeas, de las que se cuentan 67 géneros y más de 300 variedades clasificadas, como la Oncidium Hanekenií (con forma de diminuta "cacata"), la Polyradición Lindenií (en forma de sapito), al Oncidium Variegatum (en forma de angelito) o la Leochilus Laniatus (que aparenta la forma de una monjita).
Por otro lado, son especies originarias, la palma real, el guayacán, la chirimoya, la yuca, el maní, el tabaco, el maíz, la batata y la guayaba, entre otras especies. Plantas como el cacao, el aguacate, los cítricos, el café, la caña de azúcar o los plátanos fueron introducidas tanto por indígenas en sus migraciones como por españoles durante los tiempos de la colonización.
De la fauna haitiana hay que señalar que es típicamente antillana, es decir, con un elevado número de especies inferiores, numerosas aves y pocos mamíferos. Entre las especies nativas de más interés sobresalen las iguanas de la roca, el cocodrilo americano y la jutía de los géneros solenodón y plagidontia.
En su ornitofauna podemos encontrar el zumbador, el guaraguao, el flautero, el barrancolí y la cigua palmera.
De los pocos mamíferos de la isla hay que destacar la presencia de los manatíes y las ballenas jorobadas. Los primeros son mamíferos acuáticos que habitan en manglares, estuarios, desembocaduras de ríos y en las lagunas cercanas al mar. La ballenas jorobadas emigran todos los años desde las regiones árticas para aparearse y procrear. Se calcula que el 85% de las más de 6.000 ballenas jorobadas de la mitad norte del atlántico visitan estas aguas. La mejor temporada para su observación es entre los meses de noviembre y abril. Gracias a que las ballenas jorobadas buscan aguas poco profundas próximas a islas, se les puede admirar muy de cerca.

El papagayo o trogón de la Española (Priotelus roseigaster) es una especie de ave de la familia Trogonidaede los trogones y quetzales, endémica de la isla La Española. Es el ave nacional de Haití, donde es llamado “Kalson Wouj”.
Antes estaba considerado en el género monotípico Temnotrogon, pero actualmente es incluido en el género Priotelus de dos especies, la otra es el tocororo de Cuba.

Su hábitat natural es el de las montañas húmedas subtropicales o tropicales y las áreas que son actualmente bosques altamente degradados. Está amenazada por pérdida de hábitat. Ha sido vista en los bosques de altitudes superiores de las montañas de Haití y confinado a varias áreas protegidas del país.

Haiti Monumentos

La música haitiana fue influenciada por la presencia colonial francesa y la cultura y el patrimonio traído al país por los esclavos africanos.
Más tarde, la música de Haití fue influenciada más por el lenguaje y la cultura de los países vecinos de habla española, como la República Dominicana. Esta mezcla de culturas e idiomas ha creado estilos de música que son exclusivos de Haití.

Kompa 
Kompa, también deletreado «Compas» en francés, es uno de los estilos más duraderos y populares de la música haitiana. Kompa utiliza la música europea de bailes de salón, como merengue para armar su base. Pero la cultura haitiana urbana le da un estilo propio a la música de Haití. La música Kompa se desarrolló poco después de que Haití fuera colonizado, pero el Kompa ha crecido y se ha adaptado para incluir todos los estilos nuevos de la música europea y estadounidense. A lo largo del siglo 20, el Kompa se amplió para incluir versiones de Haití del jazz, el swing y la música de big band. El Kompa es un estilo fuerte e influyente de la música haitiana que está en constante adaptación y cambio.

Zouk 
En la década de 1950, algunos aspectos de la música Kompa se utilizaron en la creación de un nuevo género musical, llamado Zouk. La música Zouk se desarrolló cuando la música Kompa fue llevada a las islas vecinas de Haití, tales como Martinica. La influencia de estas otras islas en la música crearon el Zouk, que luego también se hizo popular en Haití. El Zouk se hizo muy popular en Haití en la década de 1980, y se extendió el Zouk con mucho entusiasmo a Francia y África Occidental. Los artistas de Zouk suelen cantar en francés, y muchas canciones Zouk son canciones de amor.

Haití Rap 
El rap de Haití es una de las nuevas formas de la música de Haití, y es actualmente muy popular allí, sobre todo con los jóvenes haitianos. Es similar a los estilos de rap americano y europeo, solo que utiliza algunos golpes de Kompa y matices. Los aperos haitianos tienden a expresar comentarios políticos y sociales a través de sus canciones, y algunos raperos haitianos han tenido éxito como artistas en Europa y América.

Vudú 
La música vudú es la música popular asociada a la cultura religiosa del vudú de Haití. La música vudú es utilizada como parte de ceremonias religiosas, y consiste en golpear y evocador golpes de tambor, así como la danza enérgica. Las canciones son cantadas en una mezcla de criollo y en las lenguas tradicionales de África Occidental. La música vudú tiene muchas variaciones dependiendo de la región y la ceremonia. Una forma de música popular del vudú se combinó con el jazz a principios del siglo 20 con una corriente musical popular en todo el Caribe.

Rara 

Rara es un tipo de música popular de Haití utilizada para las celebraciones de la Cuaresma de Haití. Rara se desarrolló a partir del vudú haitiano de tradiciones religiosas, y es un tipo de música popular del vudú. La mezcla de la cultura vudú con la religión cristiana puede parecer extraña a los extranjeros, pero el catolicismo en Haití ha sido infundido con el vudú y otras prácticas de devoción popular. Rara es la música que se usa durante la temporada de Cuaresma en el marco de la observancia religiosa, y esto es un ejemplo de mezcla las tradiciones religiosas en Haití. Bandas de Rara, artistas intérpretes o ejecutantes amateurs marchan por las calles de Haití durante la Cuaresma, dando bendiciones a los profesionales y apaciguan a los espíritus del vudú. La música Rara utiliza los instrumentos tradicionales de Haití en lugar de los instrumentos europeos que utilizan el Kompa o música Zouk.

Comidas típicas de Haití

Haití fue el primer país en América Latina y el segundo del continente americano, en tener un proceso revolucionario de carácter abolicionista que se inició en 1971. Tuvieron una larga lucha armada contra Francia, y esto condujo a su emancipación, creando un precedente para la supresión de esta forma de explotación humana.

A pesar de esto, la mayoría de los haitianos son extremadamente pobres, así que raras veces verán en sus mesas un croissant o un baguette, que sería lo normal producto de la influencia francesa. Sólo un 10% de la población es bastante rica y viven una vida muy aparte de la vida real de lo que es el país.

Así que las comidas típicas de Haití, son básicamente muy similares a la dieta que prevalece en el Caribe y a las influencias de la cultura indígena y africana.

5 Platos típicos de Haití

A continuación vamos a mostrar una lista de 5 platos típicos de Haití con sus respectivas recetas, para aprender paso a paso a realizarlas.

Sopa de Auyama

Es un plato recurrente en la gastronomía de las islas del Caribe. Esta se diferencia en que no es una crema, sino una sopa hecha con auyama, vegetales y trozos de carne. Es la comida tradicional del día de Año Nuevo y tiene un fuerte valor simbólico pues representa la liberación de su esclavitud.

Griot (carne de cerdo frita)

El Griot Haitiano es un plato típico muy extendido en su cultura. Se puede encontrar en un restaurante o en las cocinas de las carreteras de Haití. Generalmente lo acompañan con “banané pesée”, del que hablaremos mas adelante.

Banan Pezé (plátano verde frito)

Consiste en rodajas de plátano verde  machacado y frito. Es el plato diario de la mayoría de los haitianos y generalmente es el acompañamiento del Griot.

Diri ak djon djon (arroz con hongos)

Un plato totalmente típico al cual no tienen acceso la mayoría de los habitantes de Haití, gracias a la amplia brecha social que existe. Es un risotto hecho con setas negras que se encuentran solo en Haití.

Bananos en zumo de Naranja

Es un postre bastante sencillo de hacer y por sus ingredientes se puede consumir en cualquier época del año.