Comidas típicas de Haití

Haití fue el primer país en América Latina y el segundo del continente americano, en tener un proceso revolucionario de carácter abolicionista que se inició en 1971. Tuvieron una larga lucha armada contra Francia, y esto condujo a su emancipación, creando un precedente para la supresión de esta forma de explotación humana.

A pesar de esto, la mayoría de los haitianos son extremadamente pobres, así que raras veces verán en sus mesas un croissant o un baguette, que sería lo normal producto de la influencia francesa. Sólo un 10% de la población es bastante rica y viven una vida muy aparte de la vida real de lo que es el país.

Así que las comidas típicas de Haití, son básicamente muy similares a la dieta que prevalece en el Caribe y a las influencias de la cultura indígena y africana.

5 Platos típicos de Haití

A continuación vamos a mostrar una lista de 5 platos típicos de Haití con sus respectivas recetas, para aprender paso a paso a realizarlas.

Sopa de Auyama

Es un plato recurrente en la gastronomía de las islas del Caribe. Esta se diferencia en que no es una crema, sino una sopa hecha con auyama, vegetales y trozos de carne. Es la comida tradicional del día de Año Nuevo y tiene un fuerte valor simbólico pues representa la liberación de su esclavitud.

Griot (carne de cerdo frita)

El Griot Haitiano es un plato típico muy extendido en su cultura. Se puede encontrar en un restaurante o en las cocinas de las carreteras de Haití. Generalmente lo acompañan con “banané pesée”, del que hablaremos mas adelante.

Banan Pezé (plátano verde frito)

Consiste en rodajas de plátano verde  machacado y frito. Es el plato diario de la mayoría de los haitianos y generalmente es el acompañamiento del Griot.

Diri ak djon djon (arroz con hongos)

Un plato totalmente típico al cual no tienen acceso la mayoría de los habitantes de Haití, gracias a la amplia brecha social que existe. Es un risotto hecho con setas negras que se encuentran solo en Haití.

Bananos en zumo de Naranja

Es un postre bastante sencillo de hacer y por sus ingredientes se puede consumir en cualquier época del año.